一、茶油幾月份可以采摘？

茶油農(nóng)歷八月初才開始有。

1、油茶籽的采摘季節(jié)并不是固定的，品種不同采摘時(shí)間不同。比如霜降籽，應(yīng)該在霜降后5天采；寒露籽應(yīng)該在寒露后采摘；立冬籽應(yīng)該在立冬后采摘。至于油茶果的品質(zhì)，其實(shí)很容易觀察，立冬籽樹冠大，分枝角度大于40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒。

2、油茶籽應(yīng)該選擇合適的采摘時(shí)間和采摘操作。采摘早了，出油率低不少，浪費(fèi)了油茶樹一年積累的精華，自己改做了無用功；采摘晚了，油茶籽開裂落入草叢，很難尋回來。俗話說“七脹球、八脹油”、“過了霜降節(jié)，油在樹上歇”。從這些諺語中，可以看出油茶果的油分是如何轉(zhuǎn)化和積累的。

3、大部分油茶果在農(nóng)歷8月初到霜降前后才基本成熟。農(nóng)村還有“寒露到霜降，茶油上樹旺，霜降節(jié)后多一日，茶油上樹多一滴”的說法。其實(shí)最好的采摘時(shí)期，就在油茶果已經(jīng)成熟而果實(shí)未開裂之前采收。同一棵樹上的油茶果，有的成熟有的沒有成熟，不能一網(wǎng)打盡。分兩次或者多次采摘，對(duì)于茶油品質(zhì)和出油率幫助很大。

二.、茶樹油的功效與作用及食用方法

1、茶樹油的功效與作用頌簡(jiǎn)：

（1）能夠醫(yī)治喉嚨疼和咳嗽，在溫水中滴進(jìn)少量茶樹油，每日漱口清潔幾回。

（2）牙齦炎也可根據(jù)所述漱口清潔方式 獲得減輕，或是能用棉球蘸取一點(diǎn)單方精油涂在傷處，迅速就能奏效。

（3）在開水中滴進(jìn)十滴茶樹油洗澡，隨后臥床休息，可醫(yī)治發(fā)燒，還可醫(yī)治肌肉痛。

（4）在開水中滴進(jìn)少量茶樹油，閉上眼吸進(jìn)蒸氣可使吸氣暢順，治療鼻塞、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)問題。

（5）茶樹油有活血的作用，并有非常好的滲透性，在創(chuàng)口擦上能夠 使創(chuàng)口迅速痊愈且消炎緩解，防止病菌。

（6）茶樹精油可治療頭皮屑，在洗好秀發(fā)后秀發(fā)未干前，在頭發(fā)上滴十滴上下茶樹精油，捏揉推拿，對(duì)頭皮屑有非常好的實(shí)際效果。

2、食用方法：

（1）拌涼菜：茶籽粉歷經(jīng)高溫煮熟榨取差慶出去的茶油(熟榨)，可立即拌涼菜各種各樣葷葷菜和面點(diǎn)，能夠制做水果沙拉和各種各樣沙拉醬，并可調(diào)配色拉醬，野慶褲具備顏色鮮艷、口感滑爽、味道芳香、不油膩感等特性。

（2）油炸：用茶樹油能夠炸制各種各樣食品。高溫加溫后不容易改變它的營(yíng)養(yǎng)成分成分，也不會(huì)造成危害于身心健康的物質(zhì)。無論歷經(jīng)幾回油炸，成品油仍然清澈如新口，炸制出去的食品疏松可口。

（3）火熱：使用量?jī)H需一般植物油的三分之一。無需加熱、無需嗆鍋，廚房油煙少，不沾鍋。炒成的菜式不掉色，口味淡鮮艷，原生態(tài)，不焦不油膩。

（4）紅燒：在紅燒前或紅燒后加一匙茶油，清蒸魚或燉蛋更芳香鮮艷。

（5）烤制：在烤制前或烤制后擦抹一層茶油，能保存食品原來的新鮮，使食材鮮美松脆、口味滑爽。

（6）熬湯：茶油有較強(qiáng)的提鮮作用，而不“反客為主”。熬湯完后滴少量茶油能使湯提色許多 ，口味滑爽，香味兒美。